|
|
Sardalyalı Pizza
Malzemeler: 1.5 su bardağı su, 1 tatlı kaşığı şeker, 1 paket instant maya, 1.5 tatlı kaşığı tuz, 2 çorba kaşığı sıvı yağ, Alabildiği kadar un
Yemek Kategorisi: Hamur İşleri |
|
|
| Yemek Tarifi Kategorisi |
Yemek Tarifi |
Hakkında |
| Köfteler |
Levrek Köftesi |
Malzemeler: 1/2 lt süt, 150 gr un, 50 gr tereyağı, 1 demet maydanoz, 1 kg levrek (veya turna balığı), 1 havuç, 1 defne yaprağı, 1 sap kereviz, 3 yumurta, 2 limon, 100 gr kurutulmuş ekmek tozu, 100 gr zeytinyağı, 10 adet dövülmemiş karabiber, 1 tutam dövülmüş karabiber, 1 tutam yenibahar, yeteri kadar tuz. |
|
|
 Malzemeler: 1/2 lt süt, 150 gr un, 50 gr tereyağı, 1 demet maydanoz, 1 kg levrek (veya turna balığı), 1 havuç, 1 defne yaprağı, 1 sap kereviz, 3 yumurta, 2 limon, 100 gr kurutulmuş ekmek tozu, 100 gr zeytinyağı, 10 adet dövülmemiş karabiber, 1 tutam dövülmüş karabiber, 1 tutam yenibahar, yeteri kadar tuz.
Yapılışı:
Bir kaba tereyağı konur ve hafif ateşte eritilir. Yağ eriyince buna 75 gr un katılır ve 2 dakika kadar tel veya tahta kaşıkla karıştırılarak sarartılmadan kavrulur. Sonra bir yandan hızlı hızlı karıştırılırken diğer yandan içine bir tutam tuz katılmış ılık süt azar azar dökülür. Karışım pek koyu olmayan bir muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirilir. Balığın pulları kazınarak temizlenir, îçi çıkarılır, yüzgeçleri ve başı kesilir, iyice yıkanıp süzüldükten sonra bir kaba yerleştirilir. Üstünü örtecek kadar soğuk su konur. Üstü kazınıp yıkanmış havuç, defne ve kereviz yaprakları, yarım limonun suyu ve beyazından ayrılmış kabuğu, yeteri kadar tuz ve karabiber taneleri katılır ve kap ateşe oturtulur. 10 dakika kaynatılır. Sonra ateşten alınır ve soğumaya bırakılır. Balık iyice soğuyunca derisi ve kılçıkları çıkarılır, et ince ince doğranır. Üzerine, yıkandıktan sonra kıyılmış maydanoz serpilir. Balıkla maydanoz iyice karıştırıldıktan sonra üzerine önceden hazırlanmış olan beşamel sosu dökülür. Buna iki yumurtanın sarısı katılır. Kap orta ateşe konur. İçindekiler tahta bir kaşıkla iyice karıştırılarak 1-2 dakika ısıtılır. Sonra üzeri yağlanmış bir mermerin üstüne boşaltılır. 1 cm kalınlığında olacak biçimde yayılır ve soğumaya bırakılır. Karışım soğuyunca bir kalıpla veya bardakla istenilen biçimlere sokulur. Porselen bir kâseye, kalan yumurta beyazlan konur, bir yumurta kırılır, bir tutam tuz kattıktan sonra birkaç defa çırpılır, istenilen biçimdeki balık köfteleri önce una bulanır. Sonra yumurtaya batınlır. Kurutulmuş ekmek tozuna da bulandıktan sonra kızgın yağa atılarak kuvvetli ateşte kızartılır, iki yanları kızarınca köfteler servis tabağına alınır. Tabağın kenarı limon dilimleriyle süslenir ve servis yapılır. Bu balık köftesi için evde kalmış, haşlanmış balık yemeklerinden de yararlanmak mümkündür.
Afiyet olsun. |
|
Son Eklenen Yemek Tarifleri Köfteler |
|
|
Populer Yemek Tarifleri Köfteler |
|
| Sıralama | Yemek Tarifi | Hakkında | | #1 | Kızartma Köfte | Malzemeler: 250 gr kuzu kıyma, 2... |
| #2 | Sultan Köftesi | Malzemeler:Süt dana kıyma (yağsı... |
| #3 | Patatesli Bulgurlu Köfte | Malzemeler: 5- 6 patates, 1 su b... |
| #4 | Yufkadan İçli Köfte | Malzemeler: 500 gr. dana kıyma, ... |
| #5 | Salçalı Köfte | Malzemeler: 500 gr. kıyma, 4 dil... |
| #6 | İzmir Köfte | Malzemeler:1 kg. kuzu kıyma, 2 b... |
| #7 | Ekşili Terbiyeli Köfte | Malzemeler:1 kilo dana ve koyun ... |
| #8 | Kadınbudu Köfte | Malzemeler:1 su bardağı haşlanmı... |
| #9 | Paşa Köftesi | Malzemeler: 800 gr. dana, kuzu k... |
| #10 | Tavuk Patates köftesi | Malzemeler: 1 tavuk göğsü, 1 küç... |
| #11 | Çiğ Köfte | Malzemeler: 500 gr. dana kıyma (... |
| #12 | Yeşil Salatalı Izgara Köfte | Malzemeler:500 gr yağlı kıyma, 1... |
| #13 | İrmik Köftesi | Malzemeler: 125 gr margarin, 1/2... |
| #14 | Yağlı Köfte (Gaziantep) | Malzemeler: 500 gr. köftelik inc... |
| #15 | Şiş köfte | Malzemeler:750 gram köftelik kıy... |
| #16 | Bezelyeli Rulo Köfte | Malzemeler: 1 kg. dana kıyma, 3 ... |
| #17 | Domates Soslu Tavuk Şiş Köfte | Malzemeler: 500 gr tavuk kıyması... |
| #18 | Pazılı Minik Köfteler | Malzemeler: 2 su bardağı ince bu... |
| #19 | Sulu Yağlı Köfte | Malzemeler: 100 gram yağsız kuzu... |
| #20 | Patatesli Ispanaklı Köfte | Malzemeler: 750 gram ıspanak, 2 ... |
|
|
|
Makarnalar - Konserve Ton Balıklı Fırın Makarna, Turşular - Acı Biber Turşusu, Hamur İşleri - Çikolata soslu krep, Kek Tarifleri - Kuru Erikli Kek, Makarnalar - Peynirli Erişte, Sebze Yemekleri - Fesleğenli Domates Çorbası, Köfteler - Köfte Çöp Şiş, Tavuk Yemekleri - Çılgın Piliç, Balık Yemekleri - Brokolili Balık, Hamur İşleri - Sebzeli Lokma, Sebze Yemekleri - Zeytinyağlı Ekşili Kuru Börülce, Et Yemekleri - Mantarlı Sosis, Çerez Tarifleri - Cevizli Kadınbudu Köfte, Tavuk Yemekleri - Tavuklu Mantarlı Krep, Sebze Yemekleri - Bamya Çorbası (Eskişehir), Sebze Yemekleri - Yoğurtlu Börülce Çorbası, Meyve Tarifleri - Limonlu Esmer Pelte, Et Yemekleri - Sebzeli Kuzu Buğulaması, Meyve Tarifleri - Çilekli Sütlaç, Sebze Yemekleri - Ciğerli Biber Dolması |
|
|
· Çevrimiçi Ziyaretçiler: 4
|
|
