|
|
Kivili Tart
Malzemeler: 2 adet yumurta sarısı, 1 çay bardağı pudra şekeri, 150 gram margarin, 2 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu
Yemek Kategorisi: Meyve Tarifleri |
|
|
| Yemek Tarifi Kategorisi |
Yemek Tarifi |
Hakkında |
| Köfteler |
Enginar Köftesi |
Malzemeler: 1/2 lt süt, 150 gr un, 75 gr tereyağı, 75 gr rendelenmiş gravyer peyniri, 6 enginar, 3 yumurta, 1 demet maydanoz, 100 gr kurutulmuş ekmek tozu, 1 limon, 1 su bardağı zeytinyağı, 1 tutam yenibahar, 1 tutam karabiber, yeteri kadar tuz. |
|
|
 Malzemeler: 1/2 lt süt, 150 gr un, 75 gr tereyağı, 75 gr rendelenmiş gravyer peyniri, 6 enginar, 3 yumurta, 1 demet maydanoz, 100 gr kurutulmuş ekmek tozu, 1 limon, 1 su bardağı zeytinyağı, 1 tutam yenibahar, 1 tutam karabiber, yeteri kadar tuz.
Yapılışı:
Enginarların sapı kesilir. Dış kabukları koparılır. İç yapraklarının sivri uçları kesilir, temizlenir (bu işlemler enginar limonlu soğuk suda tutularak yapılır). Bir kaba, su ve 1 çorba kaşığı tuz konur, ateşe oturtulur. Su kaynamaya başlayınca soğuk limonlu sudan çıkarılan enginarlar haşlanır. Enginarlar piştiğinde ateşten indirilir. Soğuk sudan geçirildikten sonra suyunun süzülmesi için süzgece konup bir kenara bırakılır. Sonra enginarın kabukları ayrılıp ince ince kıyılır. 25 gr tereyağı, karabiber ve ince kıyılmış maydanozla birlikte bir tavada tahta kaşıkla karıştırılarak kavrulur. Enginarların göbeği ise ince delikli bir süzgeçten veya makineden geçirilerek ezme durumuna getirilir. Süt, 75 gr un, geri kalan tereyağı, 1 tutam yenibahar ve tuzla beşamel sos hazırlanır. Sos, ateşten indirilince enginar ezmesi, kavrulmuş enginar yaprağı, rendelenmiş gravyer peyniri ve bir yumurta katılır, iyice karıştırılır. Sonra karışım üstü yağlanmış bir mermere veya düz bir yüzeye boşaltılır. 1 cm kalınlığında yayılır ve soğumaya bırakılır. İyice soğuyunca parçalara ayrılır. Servisden 5-10 dakika önce bir yumurta çırpılır. Köfteler una, yumurtaya ve kurutulmuş ekmek tozuna bulandıktan sonra içinde kızgın zeytinyağı bulunan tavada her iki tarafı da pembeleşinceye kadar kızartılır. Kevgirle yağı süzdürülerek tavadan çıkarılan köfteler servis tabağına konur. Kenarları limon dilimleriyle süslendikten sonra servis yapılır.
Afiyet olsun. |
|
Son Eklenen Yemek Tarifleri Köfteler |
|
|
Populer Yemek Tarifleri Köfteler |
|
| Sıralama | Yemek Tarifi | Hakkında | | #1 | Kızartma Köfte | Malzemeler: 250 gr kuzu kıyma, 2... |
| #2 | Sultan Köftesi | Malzemeler:Süt dana kıyma (yağsı... |
| #3 | Patatesli Bulgurlu Köfte | Malzemeler: 5- 6 patates, 1 su b... |
| #4 | Yufkadan İçli Köfte | Malzemeler: 500 gr. dana kıyma, ... |
| #5 | Salçalı Köfte | Malzemeler: 500 gr. kıyma, 4 dil... |
| #6 | İzmir Köfte | Malzemeler:1 kg. kuzu kıyma, 2 b... |
| #7 | Ekşili Terbiyeli Köfte | Malzemeler:1 kilo dana ve koyun ... |
| #8 | Kadınbudu Köfte | Malzemeler:1 su bardağı haşlanmı... |
| #9 | Paşa Köftesi | Malzemeler: 800 gr. dana, kuzu k... |
| #10 | Tavuk Patates köftesi | Malzemeler: 1 tavuk göğsü, 1 küç... |
| #11 | Çiğ Köfte | Malzemeler: 500 gr. dana kıyma (... |
| #12 | Yeşil Salatalı Izgara Köfte | Malzemeler:500 gr yağlı kıyma, 1... |
| #13 | İrmik Köftesi | Malzemeler: 125 gr margarin, 1/2... |
| #14 | Yağlı Köfte (Gaziantep) | Malzemeler: 500 gr. köftelik inc... |
| #15 | Şiş köfte | Malzemeler:750 gram köftelik kıy... |
| #16 | Bezelyeli Rulo Köfte | Malzemeler: 1 kg. dana kıyma, 3 ... |
| #17 | Domates Soslu Tavuk Şiş Köfte | Malzemeler: 500 gr tavuk kıyması... |
| #18 | Pazılı Minik Köfteler | Malzemeler: 2 su bardağı ince bu... |
| #19 | Sulu Yağlı Köfte | Malzemeler: 100 gram yağsız kuzu... |
| #20 | Patatesli Ispanaklı Köfte | Malzemeler: 750 gram ıspanak, 2 ... |
|
|
|
Hamur İşleri - Haşhaşlı Ekmek, Köfteler - Tavuklu Ekşili Köfte, Sebze Yemekleri - Domatesli Lapa, Balık Yemekleri - Ispanaklı Somon, Çörek Tarifleri - Peynirli Kolay Poğaça, Çerez Tarifleri - Çekirdeksiz Kuru Üzümlü Tereyağı, Makarnalar - Mercimekli Makarna, Yumurta Yemekleri - Spagetti ve Pastırmalı Yumurta, Diyet Yemekler - Sebzeli İç Bakla (diyet), Zeytinyağlılar - Zeytinyağlı Ispanak Kavurma, Et Yemekleri - Elmalı Kuzu Güveci, Meyve Tarifleri - Limonlu Bisküvi, Balık Yemekleri - Marinatlı Levrek, Balık Yemekleri - Bademli Tatlısu Levreği, Sebze Yemekleri - Taze Fasulyeli Hindi Salatası, Tavuk Yemekleri - Pastırmalı Piliç, Şerbetli Tatlı Tarifleri - Saray Kadayıfı, Balık Yemekleri - Taratorlu Kalamar, Çerez Tarifleri - Çin Usulü Kestane Topları, Çerez Tarifleri - Kuru İncir Tatlısı |
|
|
· Çevrimiçi Ziyaretçiler: 2
|
|
