|
7 Baharlı Balık
| |
Malzemeler: 1 adet büyük balık,(levrek, kofana, orfoz), 1 adet soğan, 2 adet domates, 5 diş sarımsak, 3 adet yeşilbiber, 1 demet maydanoz, 1 limon, zencefil rendesi, 1 fincan zeytinyağı, 1 tatlı ka... |
|
Acılı Balık Yahnisi
| |
Malzemeler: Yarım kg beyaz etli balık flatosu, 1 adet kuru soğan, 3 adet iri domates, 2 adet acı sivri biber, 4 çorba kaşığı sıvıyağ, 1 çay kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı pul ... |
|
Acılı Halka Kalamar
| |
Malzemeler: Yarım kg halka kalamar, 5 çorba kaşığı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı pul biber, Yarım tatlı kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı tuz |
|
Ahtapot Yahni
| |
Malzemeler: ½ kg ahtapot, 3 adet soğan (orta boy), ½ su bardağı zeytinyağı, 1 çorba kaşığı salça, 1 adet domates, 3 adet defne yaprağı, 2 çorba kaşığı sirke, Tuz, Karabiber |
|
Aioli Soslu Uskumru
| |
Malzemeler: 1 1/2 su bardağı mayonez, 2 diş sarmısak dövülmüş, 2/5 su bardağı zeytinyağı, 5 orta boy uskumru, 1/2 çay kaşığı tuz, 1 su bardağı un, 2 çorba kaşığı margarin, 1 limon (süsleme için), 1... |
|
Akşam Sefası
| |
Malzemeler: 400 gr Patates, 500 gr Erişte, 5 Arpacık Soğanı, 1.5 Kahve Fincanı Margarin, 300 ml Kırmızı Şarap, 2 ÇorbaKaşığı Sirke, tuz, 2 Et Suyu Tableti, karabiber, 1/2 Demet Maydanoz, 400 gr Lah... |
|
Alabalık Buğulama
| |
Malzemeler: 4 adet Alabalık (fileto edilmiş), 4 adet defne yaprağı, 3 adet domates, 3 adet çarliston biber, 1.5 adet limonun suyu, 70 gr. tereyağ(margarin veya likit yağ da olabilir),250 gr. mantar... |
|
Alabalık Izgara
| |
Malzemeler: 4 adet büyük alabalık, 4 adet küçük domates, 12 adet defne yaprağı, 2 adet kırmızı soğan, Roka |
|
Alabalık Marmara
| |
Malzemeler: 4 ad. Alabalık, 3 ad. Kivi, 80 gr. kokteyl sos, 50 gr. Ananas, tuz. |
|
Alabalık Yahnisi
| |
Malzemeler: 1 çorba kaşığı ayçiçek yağı, 1 soğan (doğranmış), 1 çorba kaşığı un, 50 cl. (2 su bardağı) balık suyu, 1/4 tatlı kaşığı kekik, 1/2 tatlı kaşığı toz hardal, 350 g kabak (kazınıp her biri... |
|
Avakado ve Füme Somonlu Krep
| |
Malzemeler:
Krep hamuru için: 1 su bardağı un, 2 adet yumurta, 1/2 su bardağı süt, 2 çorba kaşığı sıvı yağ, 1 çay kaşığı tuz |
|
Avakadolu Somon
| |
Malzemeler:500 gr. dilimli Somon füme, 2 ad. Avakado, 200 gr. Portakal suyu, 50 gr. Zeytinyağı, 1 ad. Limon suyu, 40 gr. Toz şeker, 10 gr. Tuz, 5 gr. Karabiber bir tutam Dereotu. |
|
Bademli Alabalık Tava
| |
Malzemeler: 4 adet alabalık fileto, 50 gr un, 3 adet çırpılmış yumurta, 100 gr kızarmış file badem, Yeterince tuz ve biber, Kızartma için 1 su bardağı sıvı yağ |
|
Bademli Balık
| |
Malzemeler: 4 dilim kalkan filatosu, 1 çay bardağı dövülmüş badem, 1 su bardağı balık suyu, 2 çorba kaşığı tereyağı, 1 çorba kaşığı un, 1 tatlı kaşığı tuz, Yarım tatlı kaşığı karabiber |
|
Bademli Dil Balığı
| |
Malzemeler: 4 parça fleto dil balığı ( Beyaz herhangi başka balık da olabilir.), 1 adet kuru soğan, 2 çorba kaşığı kapari, 2 çorba kaşığı iç badem, 6 çorba kaşığı zeytinyağı, 1 adet domates, Yarım ... |
|
Bademli Tatlısu Levreği
| |
Malzemeler: 1 kilo tatlı su levreği, 100 gram margarin yağı, 2 baş soğan, 150 gram badem içi, 1 parça tarçın, 1 bardak süt, 1/5 litre çiğ krema, 1 kâse yoğurt, yeteri kadar tuz ve karabiber, 1 tatl... |
|
Bademli Üzümlü Sazanbalığı
| |
Malzemeler: 1 sazan balığı (yaklaşık 1.5 kg temizlenip 4 cm kalınlığında dilimlenmiş), 1/2 tatlı kaşığı tuz, bir tutam karabiber (taze çekilmiş), 1/2 çorba kaşığı zeytinyağı, 60 g (3/4 su bardağı) ... |
|
Baharatlı Fenerbalığı Yahnisi
| |
Malzemeler: 180 g barbunya fasulyesi, 500 g fenerbalığı filetosu (yıkanıp, yaklaşık 5 cm uzunluğunda, 2.5 cm eninde şeritler halinde kesilmiş), 1 limon (içteki beyaz zarları da alınarak kabuğu soyu... |
|
Baharatlı Lüfer Izgara
| |
Malzemeler: 2 adet lüfer, 3 çorba kaşığı zeytinyağı, Yarım çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı toz kırmızı biber, Yarım çay kaşığı toz zencefil, 1 çay kaşığı tuz, 1 çorba kaşığı... |
|
Baharatlı Sazan Balığı
| |
Malzemeler: 1 bütün sazan balığı (yaklaşık 2 kg temizlenerek yaklaşık 2.5 cm kalınlığında kesilmiş), 250 g arpacık soğanı, 5 su bardağı balık suyu, 3 diş karanfil, 1 küçük tarçın çubuğu, 12 tane ka... |
|
Bahçıvan Usulü Alabalık
| |
Malzemeler: 6 adet iri alabalık, 2 adet patlıcan, 2 adet patates, 2 adet havuç, 2 adet domates, 2 adet biber, 2 adet limon, Maydanoz, Tuz, Az ayçiçek yağı |
|
Balkabağı Soslu Kalkan
| |
Malzemeler: 4 kalkan dilimi (toplam yaklaşık 750 g), 1 çorba kaşığı ayçiçek yağı, 1 balkabağı dilimi (yaklaşık 500 g), 1 çorba kaşığı tozşeker eritilmiş suda haşlanıp, küçük küpler halinde kesilmiş... |
|
Balık Buğulama
| |
Malzemeler: 1 adet beyaz etli balık, 1 buçuk su bardağı domates suyu, 1 su bardağı su, 2 adet defne yaprağı, 2 diş sarımsak, 1 adet soğan, 3 çay kaşığı sıvı yağ, 1 çorba kaşığı un, 1 çay kaşığı kar... |
|
Balık Ciğeri Sote
| |
Malzemeler: 1 veya 2 adet büyük bir balığın ciğeri, 6 adet taze soğan, 1 orta boy domates, 2 sivri biber, 1 defne yaprağı, küçük bir dal biberiye, tuz, karabiber, 2 yemek kaşığı zeytinyağı |
|
Balık Çorbası
| |
Malzemeler: 500 gr. Levrek, 500 gr. Dil Balığı, 500 gr. Mezgit, 12 Kabuklu Salma Midye, 1 Ufak Istakoz, 1/2 Su Bardağı Zeytinyağı, 2 Büyük Soğan, 2 Pırasa, 2 Diş Dövülmüş Sarmısak, 2 Domates, 2 Çor... |
|
Balık Filetosu Tavası
| |
Malzemeler: 800 gr balık filetosu (mercan, kefal, levrek, sinarit gibi balıklardan), 250 gr zeytinyağı (1 bardak), 1 tane yumurta, tuz |
|
Balık Güveci
| |
Malzemeler: 1 kg. balık, 4 baş soğan, 1 kaşık yağ, 1 fincan sirke, tuz, 3 defne yaprağı |
Geri |
