|
Abanuş Kebabı (Gaziantep)
| |
Malzemeler: 10 adet patlıcan, 4 adet biber, 3 adet domates, Karabiber, Tuz, 5 diş sarmısak, Yarım bardak margarin, 350 gram kemiksiz kuzu eti, 2 adet soğan |
|
Acılı Kebap
| |
Malzemeler: 750 gram kuzu budu, 4 adet soğan, 4 adet domates, 4 adet sivri biber, Pul biber, Az salça, 1 bardak yoğurt, 1 limon, Tuz, Yarım bardak ayçiçek yağı |
|
Ali Nazik
| |
Malzemeler: 4 Adet Patlıcan, 3 Çorba Kaşığı Margarin, 3 Kahve Fincanı Un, 3 Kahve Fincanı Süt, 2 Kahve Fincanı Rendelenmiş Kaşar Peyniri, 2 Çorba Kaşığı Margarin, 2 Adet Soğan, 250 gr Yağsız Kıyma,... |
|
Altı Ezmeli Kebap (Gaziantep)
| |
Malzemeler: Yarım kg kuzu kuşbaşı, 6 adet damates, 3 adet sivri biber, 1 tatlı kaşığı pul biber, 1 tatlı kaşığı tuz |
|
Ayaş Kebabı (Ankara)
| |
Malzemeler:4 ad. Kuzu incik, 4 ad. Paça, 2 ad. Yumurta sarısı, 2 çorba kaşığı yoğurt, 1 ad. Limon suyu, 1 çorba kaşığı Un, 1 ad. Havuç, 1 ad. Patates, 1 ad. Kabak, Tuz, beyaz toz biber. |
|
Ayvalı Kebap
| |
Malzemeler: 250 gr dana kuşbaşı, 3 orta boy ayva, 2 soğan, 3 domates, 1 çorba kaşığı sıvıyağ, Tuz, Karabiber |
|
Ayvalı Soğan Kebabı (Gaziantep)
| |
Malzemeler: Yarım kg kıyma, 1 kg iri arpacık soğan, 1 adet ayva, 1 çorba kaşığı nar ekşisi, 1 tatlı kaşığı pul biber, 1 su bardağı su, 1 tatlı kaşığı tuz |
|
Bamyalı Kuzu Kebabı
| |
Malzemeler: 750 gram az yağlı kemiksiz kuzu eti, 2 adet soğan, 500 gram taze bamya, 2 adet domates, Tuz, Yarım bardak ayçiçek yağı |
|
Bilezik Kebabı
| |
Malzemeler: 5 adet kemer patlıcanı, 0.5 kg. kuşbaşı tavuk göğüs, 2 bardak süt, 1 bardak mısır unu, kızartma yağı, tuz, karabiber. |
|
Bohça Kebabı
| |
Malzemeler: 1 kilo çok ince dilimler halinde dövülmüş dana eti, 3 sosis, 2 diş sarmısak, 1 bağ maydanoz, 2 domates, 2 soğan, 1 kahve kaşığı kekik, 2 çorba kaşığı yağ, 1 kaşık zeytinyağı, tuz, 1 kah... |
|
Bomonti Kebap
| |
Malzemeler: 4 parça dana rosto haşlanmış, 1 kg patates, 200 gr taze kaşar, 2 adet yumurta, yeşil biber, domates |
|
Bonfile Kebabı
| |
Malzemeler: 1/2 Kg Bonfile, 10-11 Çarliston Biber, 3 Adet Domates, 2 Adet Soğan, 100 gr Tereyağı, Tuz, Karabiber, 8 İri Mantar(Arzuya Göre), 8 Küçük Sosis(Arzuya Göre), 8 Kiraz Domates(Arzuya Göre)... |
|
Bostan Kebabı
| |
Malzemeler: 700 gram kuşbaşı et, 4 adet ortaboy bostan patlıcanı, 3 adet domates, 2 adet soğan, 4 diş sarmısak, 2 adet sivri biber, 1 kaşık salça, Yarım bardak ayçiçek yağı, Tuz, Maydanoz |
|
Bıldırcın Kebabı (Bilecik)
| |
Malzemeler: 5 Adet Bıldırcın, 50 Gr. Tereyağ, 20 adet patates, 1 adet domates, 1 baş küçük soğan, 1 diş sarımsak, 1 adet yeşil biber, Karabiber ve tuz |
|
Çağ Kebabı
| |
Malzemeler: 1 adet kuzu budu (yağsız ve sinirsiz), 1 adet soğan, 100 gr yoğurt, yeterli miktarda lavaş ekmeği, 4 adet domates, 6-7 adet yeşilbiber, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber |
|
Çağ kebabı (Erzurum)
| |
Malzemeler: 1 kuzu budu (yağsız ve sinirsiz), 1 adet kuru soğan, 100 gr. Yoğurt, tuz karabiber, lavaş ekmeği, domates, yeşil biber |
|
Çardak Kebabı
| |
Malzemeler: 1/2 kg. Kuşbaşı Kuzu Eti, 2 Baş Soğan, 4 Diş Sarmısak, 2 Domates, 3 Sivribiber, 2/3 Su Bardağı Süt, 5 Çorba Kaşığı Un, 1 Yumurta, Tuz, Karabiber, Kekik, 1 Dilim Taze Kaşar, Ketçap ya da... |
|
Çardak Kebabı (düdüklü)
| |
Malzemeler: 1 çorba kaşığı tereyağ, 1/2 kg dana kuşbaşı, 1 diş sarmısak, 250 gr yoğurt, kırmızı biber, 2 adet yufka |
|
Çeltik Kebabı
| |
Malzemeler:200 gr. Bonfile, 1 Çorba Kaşığı Margarin, 1 Adet Patates, 2 Çorba Kaşığı Yogurt, 1/2 Domates, Sıvı Yağ (Kızartmak Için), 1 Adet Sivribiber, 1 Tutam kekik, Tuz , Karabiber |
|
Cendere Kebabı
| |
Malzemeler: 1/2 kilo süt danası eti, bir pilicin 600 gramlık parçası, 150 gram böbrek yağı, 50 gram sadeyağ, 50 gram zeytinyağına yatırılmış yeşil zeytin, 1 dilim bayat ekmek içi, ekmek dilimini ıs... |
|
Ciğer Kebabı
| |
Malzemeler: Yarım kilogram ciğer, 2 adet orta boy patates, 2 adet havuç, 2 adet orta boy kuru soğan, 5 dal maydanoz, 1 kahve fincanı sıvıyağ, kekik, pul biber, yeterince tuz. |
|
Çiftlik Kebabı
| |
Malzemeler: 1 kg kuzu eti, 3 çorba kaşığı yağ, 3 adet domates, maydanoz, soğan, dereotu, kekik, biber, tuz |
|
Çoban Kebabı
| |
Malzemeler: 1 kilogram koyun eti, 3 yemek kaşığı margarin, 5 adet küçük kuru soğan, 2 adet domates, 5 adet patates, 10 diş sarımsak, 1 demet dereotu, 2 su bardağı su, yeterince tuz. |
|
Çubuk kebabı
| |
Malzemeler: 1 kg yağlı kuşbaşı kuzu eti, 3-4 patates, 2-3 patlıcan, 5 küçük boy soğan, 10-15 diş sarımsak, 3 domates, Tuz, Karabiber |
|
Çökertme
| |
Malzemeler: 400 gr. Dana Kontrfile, 8 Orta Boy Patates, Kızartmak İçin Sıvı Yağ, 2 Çay Kaşığı Karabiber, 2 Çay Kaşığı Kimyon, 2 Çay Kaşığı Kırmızıbiber, 400 gr Süzme Yoğurt, 6 Diş Sarmısak, 100 gr ... |
|
Düdüklü Tencere Kebabı
| |
Malzemeler: 500 gram kemiksiz ve orta yağlı kuşbaşı et, 2 adet kum soğan, 2 adet domates, 4 adet patates, 3 yemek kaşığı sıvıyağ, 2 adet yeşil sivribiber, kekik, tuz, patatesleri kızartmak için sıv... |
|
Dırdır Kebabı
| |
Malzemeler: Koyun kuşbaşı 1.5 kg., Tereyağı 3 çorba kaşığı, Zeytinyağı 4 çorba kaşığı, Et suyu 2 çay bardağı, Sirke 3 tatlı kaşığı, Mercanköşk 1 tutam, Domates 4 adet, Un, Tuz, Karabiber |
|
Ekşili Kebap (Kilis)
| |
Malzemeler: 700 gr yağsız köftelik kıyma, 150 gr çekilmiş kuyruk yağı, 20 arpacık soğan, 1 büyük patlıcan, 1 patates, 1 arnavutbiberi, 2 çorba kaşığı domates salçası, 1.5 su bardağı domates suyu, 2... |
|
Ev kebabı
| |
Malzemeler: 400 gram yağsız kuzu eti, 1 su bardağı süzme yoğurt, 2 küçük pide, 3 kaşık tereyağı, Tuz, karabiber, kırmızı biber |
|
Evde Et Döner
| |
Malzemeler: Yarım kilogram bonfilelik et, 1 kahve fincanı sıvıyağ, yeterince tuz, istediğiniz oranda karabiber. |
Geri |
