|
Acı Biberli Sos
| |
Malzemeler: 1 baş sarımsak, 1 cay bardağı sirke, 1 çay bardağı etsuyu, tuz, 15 adet yeşil biber, 1 baş soğan, 1 yemek kaşığı tereyağı |
|
Acılı Cevizli Sos
| |
Malzemeler: 1 küçük kavanoz mayonez, 1 tatlı kaşığı acı biber salçası, 1 çay bardağı dövülmüş ceviz |
|
Acılı Domates Sosu
| |
Malzemeler: 4 adet orta boy olgun domates, 2 adet acı kırmızı biber, 2-3 yaprak fesleğen, 2 diş sarımsak, 1 çay kaşığı karabiber, Tuz |
|
Acılı Peynir Sosu
| |
Malzemeler: 1 çorba kaşığı sıvı yağ, 1 küçük soğan, 1 diş sarımsak, 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber, 3/4 su bardağı krema, 2 su bardağı çedar peyniri |
|
Acılı Sos
| |
Malzemeler: 300 gr soyulmuş domates, 5 adet fesleğen yaprağı, 2 adet acı kırmızı biber, 3 diş sarmısak, tuz |
|
Aioli Sos
| |
Malzemeler: 1 adet yumurta, 2 kahve kaşığı hardal, 2 diş sarımsak, yarım su bardağı zeytinyağı, 1 su bardağı ayçiçek yağı, Tuz, Karabiber |
|
Akpul Sos
| |
Malzemeler: 1 Yumurta sarısı, 1 Çay bardağı zeytinyağı, 1 Çay kaşığı hardal, Tuz, karabiber, 1 Limon suyu |
|
Ananas Ketçabı
| |
Malzemeler:1 ananas, 200 gr. kırmızı soğan, 40 ml sıvıyağ, 70 gr. salça, 125 gr. sirke, Şeker, Pul biber, tuz, karabiber |
|
Ançuezli Mayonez
| |
Malzemeler: 2-3 Damla soğan suyu, 3 Çorba kaşığı mayonez (Arzu edilirse çoğaltılır veya azaltılır.), 2 Çay kaşığı ançuez, 4 Çay kaşığı yumuşatılmış tereyağ |
|
Ançüez Sosu
| |
Malzemeler : 900 ml. beşamel sos, 3-4 çorba kaşığı ançuez esansı (veya 2 çorba kaşığı ançuez ezmesi), 50 gr. yağ, 100 ml. krema, taze çekilmiş karabiber, toz kırmızıbiber, tuz |
|
Balıklı Tereyağı
| |
Malzemeler: 1-2 Marul yaprağı, 3 Çorba kaşığı mayonez, 30 gr. pişmiş balık eti, 100 gr. tereyağı |
|
Bezelyeli Makarna Sosu
| |
Malzemeler:1 küçük teneke bezelye(karışık da olabilir), 1 kutu hazır soyulmuş domates, 1 adet soğan, 1 adet kırmızı dolmalık biber, 1 diş sarımsak, 1.5 yemek kaşığı domates salçası, 1 tatlı kaşığı ... |
|
Beşamel Sos
| |
Malzemeler: 3 çorba kaşığı yağ, 6 çorba kaşığı elenmiş un, 2 su bardağı süt ( kaynatılmış sonra ılıtılmış), 1 adet küçük karanfilli soğan (üzerine bir diş karanfil saplanmış) |
|
Biber Sosu
| |
Malzemeler: 1kg sivri biber, 1 kg.domates, 1 su bardağı zeytinyağı, 1 su bardağı sirke |
|
Bolonez Sos
| |
Malzemeler: 100 gr. yağ, 200 gr. ince kıyılmış soğan, 4 diş sarımsak, 750 gr. yağsız sığır veya dana kıyması, 400 gr. konkase domates, 4 adet çarliston biber (ince dilimlenmiş), 45 ml. domates suyu... |
|
Çay Kaşığı Sosu
| |
Malzemeler: 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı köri, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı kırmızı pulbiber, 1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı tuz, 3 çay kaşığı kekik, 3 çay kaşığı biberiye, 1 yemek kaş... |
|
Çemen
| |
Malzemeler: 100 gr. çemen, 2 baş sarımsak, tuz, 100 gr. toz kırmızı biber, 1 çay kaşığı kimyon, 250 gr. sıvı yağ |
|
Cevizli Dip Sos
| |
Malzemeler: 6 dilim tost ekmeği, 1 kase ince çekilmiş ceviz, 1 kase peyaz peynir, domates salçası, biber salçası, sarmısak, zeytinyağ, kimyon, karabiber |
|
Cevizli Sos
| |
Malzemeler: 1 çay bardağı iç ceviz, 1 adet acı sivri biber, 1 adet kırmızı biber, 1 adet domates, 2 diş sarımsak, 3 çorba kaşığı zeytinyağı, Yarım tatlı kaşığı tuz, Yarım tatlı kaşığı karabiber, Ya... |
|
Çiğ Et Sosu
| |
Malzemeler: 1 demet maydanoz, 1 diş sarmısak, 2 yumurta, zeytinyağına yatırılmış iki ançüez filetosu (bir kaşık ançüez ezmesi de olabilir), 1 dilim bayat ekmek içi, yeteri kadar üzüm sirkesi, zeyti... |
|
Çilekli Tereyağı
| |
Malzemeler: 90 Gr. tereyağı, 1 limon suyu, 1 çorba kaşığı çilek suyu |
|
Domatesli Dip
| |
Malzemeler: 150 gram kurutulmuş domates, 2 diş sarımsak, 2 dal taze soğan, 2 çorba kaşığı ince kıyılmış fesleğen, 2 çorba kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri, 1 su bardağı krema |
|
Domatesli Kekik Sosu
| |
Malzemeler:50 gr kurutulmuş domates, 2 diş sarmısak (iyice ezilmiş), 1 Demet taze yada kurutulmuş kekik, 2 Çorba kaşığı sirke, ½ Su bardağı zeytinyağı |
|
Domatesli Kıymalı Sos
| |
Malzemeler: 250 gr. kıyma, 3-4 tane domates, 2-3 tane sivribiber, 1 orta boy soğan, 1 çay bardağı sıvıyağ, 1 çay kaşığı şeker, 1 çay bardağı su, 1 yemek kaşığı salça, Tuz, Karabiber, Kekik |
|
Fındıklı Balık Sosu
| |
Malzemeler: 25-30 adet fındık, Yarım demet maydanoz, 3 diş sarımsak, 5 çorba kaşığı zeytinyağı, Yarım tatlı kaşığı tuz, Yarım tatlı kaşığı pul biber |
|
Gökkuşağı Salçası
| |
Malzemeler:2 yumurta, 1 limon, 1 çorba kaşığı havyar, yeteri kadar zeytinyağı, 1 demet maydanoz, 2 kırmızı biber turşusu (veya birkaç gün önceden sirkeye yatırılmış kırmızı biber), yeteri kadar tuz. |
Geri |
