Ahududu Sirkeli Salata
Malzemeler: 1 demet roka, 10 dal frenk maydanozu, 10 dal taze kişniş, 10 adet karga soğanı (yaban sarımsağı), 5 dal fesleğen, 5 dal reyhan, 5 dal nane, 10 dal maydanoz, 3 adet küçük kırmızı turp
Ançuezli Ispanak Salatası
Malzemeler: 100 gr ançuez, 2 çorba kaşığı kavrulmuş susam, 2 çorba kaşığı rendelenmiş parmesan veya eski kaşar peyniri, 3 çorba kaşığı zeytinyağı, 2 diş sarımsak, 4 dilim ekmek, 400 gr ıspanak
Ançuezli Pirinç Salatası
Malzemeler: 2 su bardağı pirinç, zeytinyağında konserve edilmiş 3 ançuez, 1 baş büyük soğan, yarım demet maydanoz, 1 kaşık sulandırılmış hardal, yeteri kadar zeytinyağı, sirke, karabiber ve tuz.
Ançuezli Yumurtalı Ezme
Malzemeler: Zeytinyağına yatırılmış 6 ançuez, 100 gr tereyağı, 1 çorba kaşığı zeytinyağına yatırılmış kapari, 1 kahve fincanı kıyılmış maydanoz, 1-2 çay kaşığı limon suyu, 3 yumurta, yeteri kadar tuz ve karabiber.
Ayvalı Humus
Malzemeler: 300 gr Nohut, 500 gr Tahin, 4-5 Diş Sarımsak, 1 Adet Ekmek Ayvası, Yarım Limon Suyu, 2 Tatlı Kaşığı Toz Şeker, 2 çorba kaşığı bal, 3 çorba kaşığı zeytinyağı, 1 çorba kaşığı kırmızı pul biber, Tuz
Aşçı Salatası
Malzemeler: 1 adet Amerikan kıvırcığı veya normal kıvırcık, 2 adet kabuğu soyulmuş ince yassı kıyım domates, 1 adet soyulmuş salatalık (dörde,uzunlamasına kesilmiş, yassı kıyım), 4 adet isteğe göre acı veya tatlı sivribiber (tohumu alınmış), 8 adet yeşil soğan (beyazı yeşili bir arada, yassı kıyılmış), Yarım bağ dereotu ince kıyım
Bahar Dalı
Malzemeler: 1 bağ roka, 2 adet domates, 100 gr rende beyaz peynir, 2 diş sarımsak, 2 çorba kaşığı balzamik sirke sosu
Bahçe Salatası
Malzemeler: 3 Domates, 1 Demet Roka, 1 Kırmızıbiber, 1 Turp, 1 Çorba Kaşığı İnce Kıyılmış Maydanoz
Bahçivan Salatası
Malzemeler: 1 adet göbek salata, 2 yaprak roka, 1 adet salatalık, 2 yaprak aldilya(bir tür kıvırcık salata), 1 adet havuç, 1 adet domates, 2 dal maydanoz, 4 adet mantar, Bir avuç soya filizi, Bir avuç rendelenmiş keçi peyniri, 2 adet zeytin
Beyaz lahana salatası
Malzemeler: 1 küçük boy beyaz lahana, 1 yeşil Biber, 1 domates, 4-5 diş sarımasak, Yarım demet maydanoz, Yarım demet dereotu, Yarım bardak zeytinyağı, 1 limon, 1 çorba kaşığı sirke, Tuz
Bezelyeli yumurta salatası
Malzemeler: 3 iri patates, 6 yumurta, 1 su bardağı haşlanmış bezelye, 5 çorba kaşığı haşlanmış tane mısır, 4 taze soğan, 1 demet maydanoz, 3 çorba kaşığı kıyılmış dereotu
Biberli Havuçlu Lahana Salatası
Malzemeler: 20 gr. tereyağı, 250 ml. süt, 20 gr. un, 20 gr. şeker, 1/2 tatlı kaşığı pul biber, 2 yumurta sarısı, 60 ml. sirke, 4 tatlı kaşığı acı hardal, 500 gr. yeşil lahana, 200 gr. havuç, 1 adet büyük kırmızı dolmalık biber, 1 adet büyük kırmızı soğan, 1 büyük demet frenk soğanı, 50 gr. tuzlu yer fıstığı, Tuz
Brokoli püresi
Malzemeler: 750 g taze brokoli, 1 küçük soğan, 15 g tereyağı
Buğdaylı Dumlupınar
Malzemeler: 1 Su bardağı yarma (aşürelik buğday), 1 su bardağı yeşil mercimek, 2 adet taze yeşil soğan, 3 yemek kaşığı maydanoz (ince kıyılmış), 1 çay çay kaşığı tuz, karabiber, 1 çay kaşığı kimyon, kırmızı pul biber, 2 yemek kaşığı nar ekşisi (yada 2 adet limonun suyu), 1 çay bardağı sızma zeytinyağı.
Bulgur Salatası
Malzemeler: 2 su bardağı ince bulgur, 2 soğan, 5-6 dal taze soğan, 2 domates, 2-3 sivribiber, 1 kırmızı soğan, 10 kornişon turşu, 1 demet maydanoz, 1 çorba kaşığı limon suyu, 2 çorba kaşığı sıvıyağ, 4-5 marul yaprağı, Tuz, pulbiber
|
